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舌尖上的營口風物|占盡河海之利,怎一個“鮮”字了得?

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丨風物營口 品嘗地道家鄉味兒

 

 

營口靠山近海,位于大遼河入???,是東北出海門戶,近海有海洋生物400多種,是一個自然風光優美,空氣清新,氣候宜人,海水清澈的旅游美食勝地。

 

 

營口的飲食文化,濃縮了海納百川,兼容并蓄的文化基因,而特有的海洋飲食文化更是給營口人提供了鮮味的獨有享受,并把鮮這種享受發揮到了極致。

 

 

丨營口海蜇——連接世界餐桌

 

 

營口,毗鄰渤海海域環抱成灣,日照溫和、餌料豐富、水溫適宜,特別適合綿蜇和沙蜇生長,是我國海蜇的主要產區。營口海蜇不僅產量可觀,而且以肉質飽滿、營養豐富、品質上乘聞名海內外。

 

 

大自然饋贈給營口豐富的海洋資源,世代造福著生活在這里的人們。營口沿海的漁民捕撈、養殖海蜇歷史久遠,每年七八月份海蜇捕撈季,每天海蜇捕撈船至少出海兩次,往返于大海和碼頭進行繁重的作業。常年產量位居全國第一。

 

 

目前,營口海蜇出口量占遼寧總出口量的八成、全國總出口量的六成。從東南亞到非洲、從俄羅斯到南美,聰明的營口人把世界各地的海蜇運輸到營口加工,再銷往世界各地,使營口成為全球海蜇生產、加工、貿易、流通集散整條產業鏈上的核心,實現了“營口海蜇連接世界餐桌”。

 

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